EVALUATION OF TOTAL POLYPHENOLS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN MUSHROOM EXTRACTS PLEUROTUS OSTREATUS AND LENTINULA EDODES

  • IVAN MARCELO GARCIA Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Ingenieria Agroindustrial, CP: 020150, Guaranda-Ecuador
  • ARTURO ROJAS S. Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Administrativas, Gestion Empresarial e Informatica, CP: 020150, Guaranda-Ecuador
  • DANILO MONTERO Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Ingenieria Agroindustrial, CP: 020150, Guaranda-Ecuador
  • MARCO ARELLANO Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias Agropecuarias Recursos Naturales y del Ambiente, Carrera de Ingenieria Agroindustrial, CP: 020150, Guaranda-Ecuador

Abstract

Objective: This research was aimed at assessing the concentration of total polyphenols in ethanolic and methanolic extracts of Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes mushrooms and antioxidant activity.


Methods: Polyphenols were determined by the Folin Ciocalteu method, using lyophilized mushroom samples for the preparation of extracts and antioxidant activity by the TBARS method.


Results: Extracts prepared from mushrooms showed appreciable values ​​of polyphenols, and for the ethanolic extract of Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes values ​​of 102.78 and 81.83 mg of gallic acid/100 g of the sample respectively, comparable to those obtained in some fruits For methanolic extracts, values ​​of 100.45 and 78.92 mg of gallic acid/100 g of sample were obtained. Polyphenol concentration values ​​for the Pleurotus were higher in the two types of extracts and lower for the Lentinula edodes.


Conclusion: When evaluating the antioxidant activity, high antioxidant activity was found for the two types of mushroom, Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes, presenting peroxidase inhibition values ​​of 88.04 and 89.49% respectively.

Keywords: Polyphenols, Antioxidants, Extracts, P. ostreatus, L. edodes

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How to Cite
GARCIA, I. M., A. R. S., D. MONTERO, and M. ARELLANO. “EVALUATION OF TOTAL POLYPHENOLS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN MUSHROOM EXTRACTS PLEUROTUS OSTREATUS AND LENTINULA EDODES”. International Journal of Current Pharmaceutical Research, Vol. 12, no. 2, Mar. 2020, pp. 96-99, doi:10.22159/ijcpr.2020v12i2.37499.
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